Wie man geräuchertes Rindfleisch Chuck Roll Sous Vide macht



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Beginnen Sie mit geschnittenem Rinderbraten. (Jeweils 3-5 #)

Braten aggressiv mit koscherem Salz und frischem schwarzen Pfeffer würzen. (oder verwenden Sie Ihren Lieblingsgrill reiben)

Kaltrauch im Alto-Shaam CTP Combi Ofen 30 Minuten lang.

Einstellungen für Alto-Shaam CTP Kombiofen Kaltrauchen.

Rinderbraten aus dem Kombi-Ofen nehmen und im Alto-Shaam Quick Chiller kalt stellen.

Cryovac-Braten

Pasteurisieren Sie die Kryovac-Braten im CTP-Kombiofen Alto-Shaam bei 189 ° F für 10 Minuten.

Vorgeheizten Alto-Shaam-Heizschrank auf 145F vorheizen. Legen Sie Cryovac-Rinderbraten 48 Stunden lang in den Schrank.

Braten aus dem Kryovac nehmen und die Braten leicht einölen.

Bei Bedarf grillen.

Fertige Braten können heiß gehalten werden, bis sie in einem beheizten Alto-Shaam-Aufbewahrungsschrank benötigt werden.

Fertige Braten kommen super zart und saftig heraus!


Schau das Video: Steak aus der Spülmaschine Rumpsteak Roastbeef --- Klaus grillt


Vorherige Artikel

Wie man 3 Blumenarrangements für 29 $ macht

Nächster Artikel

Wie man Marshmallow Brownies backt