Wie man vietnamesischen Zitronengras-Rindfleischnudelsalat macht



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Zutaten für Rindfleischmarinade

Zusammen verquirlen: - 6 gehackte Knoblauchzehen - 2 gehackte Zitronengrasstiele - 2 Teelöffel Fischsauce - 2 Teelöffel Zucker. Ich habe etwas Chili hinzugefügt, um es zu bevorzugen.

1 kg Hackfleisch

Kombinieren Sie Hackfleisch mit der Marinade.

In einer Pfanne Erdnussöl hinzufügen, um die gesamte Pfanne zu bedecken.

Fügen Sie einen Schuss Sesamöl hinzu

Das Sesamöl ist der braune Fleck.

Hackfleisch hinzufügen. Ich habe nur eine kleine Pfanne, also musste ich in 3 Chargen kochen.

Wenn es größtenteils braun ist, hören Sie auf zu rühren und lassen Sie es etwa 5 Minuten braten.

Wir suchen nach Sesamöl und Zucker, um den Boden des Rindfleischs zu verbrennen und zu karamellisieren.

Gleichmäßig in Behälter füllen, etwa halb voll.

Sobald fertig, sollte etwa sechs Behälter sein, abkühlen lassen.

Kochen Sie einen Krug Wasser.

Nimm eine Schüssel, Fadennudeln.

Legen Sie die Nudeln und gießen Sie das gekochte Wasser darauf, bis es bedeckt ist.

Getan.

Heißes Wasser ablassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Nudeln wieder in die Rührschüssel geben.

Nimm den Chinakohl

Den Chinakohl von oben nach unten in 1 cm große Scheiben schneiden.

So weit wie möglich reduzieren

In die Rührschüssel geben

Kombinieren Sie 1/4-Tasse Fischsauce mit 1 Knoblauchzehe, 2 EL Limettensaft, 3 TL Zucker, Chiliflocken.

In eine Salatschüssel geben und mit einer Schere mischen. Während des Schneidens umrühren, um die Nudeln zu kürzen.

Fügen Sie etwas gehackte Karotte für Crunch und Farbe hinzu.

Mit einer Schere weiterrühren.

Getan.

Zum Befüllen in den Behälter geben.

Folgen Sie mit allen Behältern. Sie können jetzt im Kühlschrank aufbewahrt und als Mahlzeiten für die Woche eingenommen werden. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt zur Zubereitung des Essens fort. Weil der Salat Limettensaft enthält, dauert er 8 Tage.

Behältermischung in eine Rührschüssel geben und gründlich mischen. Verwenden Sie bei Bedarf eine Schere, um die Nudellänge zu verringern. Normalerweise ist das Rindfleisch kalt, aber optional können Sie das Rindfleisch auch erhitzen.

Den gemischten Salat in eine Schüssel geben.

Gebratene Schalotten und Erdnüsse zum Garnieren.

Fügte auch etwas Minze und Koriander hinzu.

Getan!


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