Wie man Stiche und gemischte Zwiebeln Quiche macht

Karotten schälen und hacken

Legen Sie die Karotten in eine Pfanne mit etwas Olivenöl und einem Spritzer Wasser

Alle Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Hälfte der roten Zwiebel zum Garnieren aufbewahren

Fügen Sie sie den Karotten hinzu und senken Sie die Hitze, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. 10-15 Minuten kochen lassen, bis es weich ist, dann beiseite stellen und abkühlen lassen

In einer Schüssel den Emmentaler Käse reiben

Eier einschlagen

Fügen Sie die Creme hinzu

Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen

Alles zusammen verquirlen

Den Stilton in kleine Streusel schneiden

Rühre es in der Zwiebelmischung ein, wenn es kalt ist, damit es nicht schmilzt

Eine Backform mit Mehl und dann Phillopaste bestreichen. Ich mag es, das zusätzliche an den Rändern zu falten, aber Sie können es bündig schneiden, wenn Sie möchten.

Geben Sie eine kleine Menge Sahne-Ei-Mischung in die beschichtete Pfanne, um eine Basisschicht zu bilden

Fügen Sie die Hälfte der Zwiebel-Käse-Mischung hinzu und bedecken Sie sie mit etwas mehr Sahne und Eiern. Wiederholen Sie mit der restlichen Zwiebel-Stilton-Mischung

Gießen Sie die restliche Sahne-Eier-Mischung darüber. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen ca. 20-30 Minuten backen, bis es oben braun wird

In der Zwischenzeit für die Garnierung sorgen. Die restliche Hälfte der roten Zwiebel fein schneiden

Die Zwiebel mit etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben

Wenn die Zwiebel weich wird, den braunen Zucker in die Pfanne geben

Gut umrühren, bis der Zucker zu schmelzen beginnt

Fügen Sie den Essig hinzu und stellen Sie die Hitze auf hoch.

Rühren Sie weiter, bis der Essig verdunstet ist

Wenn die Quiche oben anfängt zu bräunen, nehmen Sie sie aus dem Ofen

Die Oberseite mit der karamellisierten Zwiebel garnieren

Weitere 10 Minuten backen

Genießen!