Wie man einen Karamell-Pekannuss-Käsekuchen macht



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Zuerst heizen wir den Ofen auf 350 ° vor

Holen Sie alle Ihre Teig Zutaten. Wir möchten, dass die Eier, die saure Sahne und der Frischkäse Raumtemperatur erreichen.

Nehmen Sie dann Ihre 9-Zoll-Springform und ein Blatt Pergamentpapier heraus.

Legen Sie die Plattform der Springform unter das Blatt Pergamentpapier und legen Sie den Ring oben ab. Richten Sie es aus und drücken Sie es nach unten, sodass der Ring über die untere Plattform passt.

Sobald der Ring sicher über der Plattform sitzt, verriegeln Sie ihn.

Holen Sie sich alle Zutaten für die Kruste zusammen, Graham Cracker Krümel, Butter und weißen Kristallzucker.

Gießen Sie 2 Tassen Graham Cracker Crumbs in eine mikrowellengeeignete Schüssel

1 Esslöffel weißen Kristallzucker hinzufügen.

Mit einem unsichtbaren Löffel umrühren. Denn anscheinend habe ich es so gemacht. 🙅

Fügen Sie 5 Esslöffel Butter hinzu, vorzugsweise gesalzen.

Werfen Sie es mit den Graham Cracker Crumbs und dem Zucker in die Schüssel

Mikrowelle für 65 Sekunden bei hoher Leistung.

Es sollte so aussehen.

Rühren Sie es auf. Du willst es nicht zu nass - du willst es nur feucht und streichfähig.

Werfen Sie die Kruste in Ihre Springform

Mit einem breiten Löffel glatt streichen

Alles glatt :)

Genau so sollte es aussehen

Nach dem Vorheizen in den Ofen stellen

Stellen Sie einen Acht-Minuten-Timer ein

Gießen Sie sich ein Glas Schokoladenmilch ein, während Sie warten 😋. Oder Wein! Oder beides! 😆

Höchstwahrscheinlich werden Sie keinen Farbunterschied bemerken (es ist bereits goldbraun, y'all), wenn Sie die Kruste nach acht Minuten herausziehen ... das ist okay, es ist gebacken. Lassen Sie die Kruste gründlich abkühlen.

Zeit, den Teig zu starten! Öffnen Sie alle Ihre Frischkäse-Pakete, die hoffentlich Raumtemperatur erreicht haben. Verwenden Sie einen Gummispatel, um den gesamten Frischkäse in Ihre Rührschüssel zu kratzen.

1 Tasse Zucker abmessen und mit dem Frischkäse in die Rührschüssel geben.

Stellen Sie den Mixer auf NIEDRIGE Geschwindigkeit, bis die Zutaten gut vermischt sind.

Wie Ihr Teig an dieser Stelle aussehen sollte.

Stoppen Sie den Mixer und messen Sie zwei Esslöffel Mehl

Zum Teig geben, während der Mixer gestoppt ist. Setzen Sie das Mischen mit niedriger Geschwindigkeit fort.

Messen Sie Ihre saure Sahne

Stoppen Sie den Mixer, um diese Zutat hinzuzufügen.

Zu diesem Zeitpunkt den Backofen auf 325 ° vorheizen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Seiten der Schüssel abkratzen, die Ihr Mixer nicht erreichen kann. Alles muss glatt sein!

An diesem Punkt (in meiner Küche) ist es Zeit für einen neuen Spatel, weil uhhhh. Der letzte könnte geleckt worden sein. 😶

Knacken Sie Ihre drei großen Eier in eine separate Schüssel, um sicherzustellen, dass keine Eierschalen in den Teig schleichen.

Gießen Sie in den Teig, während er mit niedriger Geschwindigkeit mischt.

Fügen Sie als nächstes Ihr Vanillearoma hinzu.

Mischen Sie es!

Ihr Ofen sollte jetzt vollständig vorgeheizt sein

Treten Sie zurück und bewundern Sie Ihren Teig. Nehmen Sie einen Löffel und stellen Sie sicher, dass er köstlich ist.

Gießen Sie den Teig (alles) in die abgekühlte Springform.

So schön. Gießen Sie weiter ....

Tada !! Fast fertig.

Werfen Sie den Kuchen für 35 Minuten in den Ofen.

Überprüfen Sie Ihren Posteingang

das Geschirr spülen

Überprüfen Sie den Käsekuchen, wenn Ihr Timer abläuft.

Dieser fängt gerade an zu sprudeln! Nicht ganz fertig.

Stellen Sie einen Zehn-Minuten-Timer ein

10 Minuten später - besser! Aber immer noch nicht fertig. Sie möchten, dass sich der Kuchen von den Rändern löst.

Noch 10 Minuten!

10 Minuten später. Das ist es worüber ich rede. Perfekt.

Schön. Nicht einmal geknackt. (Manchmal knackt Ihr Kuchen im Ofen. Keine Sorge! Das ist in Ordnung.)

Stellen Sie es an einen Ort, an dem Luft darunter gelangen kann - dies hilft ihm beim Abkühlen. Decken Sie es sofort mit einem Glas- oder Porzellanteller ab. Nach dem Abkühlen muss es über Nacht gekühlt werden.

* DER NÄCHSTE TAG * Hol das Karamell und die Pekannüsse raus.

Wir werden diese Pekannüsse rösten - sie schmecken zehnmal besser. Verteilen Sie Ihre Pekannüsse gleichmäßig auf einer mit Pergament ausgekleideten Jellyroll-Pfanne. Legen Sie sie sieben Minuten lang bei 350 ° in den Ofen.

Während Ihre Pekannüsse im Ofen sind, machen wir Ihren Behälter fertig. Wenn dieser Käsekuchen für Sie ist, verwenden Sie einfach einen Teller… Aber Sie können einen schicken Kuchenbehälter in Ihrer örtlichen Bäckerei für ungefähr drei Dollar finden.

Legen Sie ein Klebeband so ein, dass es von allen Seiten klebrig ist. Legen Sie es unter Ihr Deckchen auf die Plattform Ihres Containers.

Wie so.

Drücken Sie das Deckchen über das Klebeband, damit es das Deckchen sichert.

Normalerweise benutze ich eine Bastelklebepistole, um das Deckchen am Boden des Behälters zu befestigen. Unsere Küche wurde jedoch kürzlich renoviert und nichts ist leicht zu finden. 😁

Voilà. Es mag ein wenig zerknittert aussehen, aber das ist in Ordnung, da der Käsekuchen das vertuschen wird.

Holen Sie sich ein wenig Karamell auf eine Gabel

Streichen Sie nur ein wenig auf Ihr Deckchen, damit der Käsekuchen an Ort und Stelle bleibt.

Ziehen Sie zu diesem Zeitpunkt Ihren Käsekuchen aus dem Kühlschrank. Okay, es hat geknackt, als es gekühlt wurde ... keine Sorge! Ich werde zeigen, dass Sie das beheben mussten.

Sie benötigen eine Tasse kochendes Wasser, einen Zuckergussstreuer und einen sauberen Lappen

Tauchen Sie Ihren Zuckergussstreuer so in die Tasse mit kochendem Wasser.

Schieben Sie zwischen den Kuchen am Rand der Springform.

Schieben Sie den Zuckergussstreuer langsam um die Seiten der Pfanne und drehen Sie die Pfanne mit der anderen Hand.

Ziehen Sie es alle paar Zentimeter heraus und reinigen Sie es. Wischen Sie es im Wasser auf dem Lappen ab.

Wie so.

Öffnen Sie den Riegel

Wenn Sie den Kuchen gründlich von den Seiten der Pfanne getrennt haben, werden Sie feststellen, dass sich die Pfanne um den Kuchen herum öffnet.

Langsam abheben, dabei darauf achten, keinen Kuchen damit zu zerbrechen.

Machen Sie sich bereit, Ihren Zuckergussstreuer wieder zu verwenden

Nach dem Eintauchen in das kochende Wasser besonders braune Stellen vorsichtig abkratzen… Dies ist nicht unbedingt verbrannt, aber der Kuchen sieht ohne sie besser aus.

Tauchen Sie danach den Zuckergussstreuer weiter in das Wasser und glätten Sie ihn an den Seiten des Kuchens. Siehe das Vorher links und das Nachher rechts

Die Seiten des Kuchens sollten so aussehen

Tauchen Sie Ihren Zuckergussstreuer wieder in das Wasser und drücken Sie die Risse auf dem Kuchen in Richtung der anderen Risse.

Wir glätten diese grundsätzlich insgesamt.

Alles besser. :) :)

Ziehen Sie den Kuchen mit dem Stück Pergamentpapier vorsichtig vom Boden der Pfanne ab.

Wenn Sie das Rezept befolgt haben, sollten Sie in der Lage sein, den Kuchen in einer Hand zu halten, ohne dass er bricht.

So was. 🙅

Vorsichtig wenig mit dem Kuchen über dem Deckchen und darauf achten, dass er zentriert ist.

Holen Sie sich einen breiten Löffel und Ihr Karamell

Führen Sie das Karamell mit dem Löffel aus dem Glas und geben Sie die gewünschte Menge auf den Kuchen

Ist der Löffel, um das Karamell bis zum Rand zu schieben, so dass Sie einen gleichmäßigen Kreis haben

Wie so. ;)

Nehmen Sie eine Handvoll Ihrer perfekt gerösteten Pekannüsse.

Streuen Sie sie wie gewünscht auf Ihren Kuchen

Tada !! Seien Sie sehr stolz auf sich selbst, Sie haben gerade einen Gourmet-Käsekuchen gemacht, der für 60 US-Dollar im Einzelhandel erhältlich ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie einige gut aussehende Bilder von diesem Käsekuchen machen, bevor Sie ihn wieder in den Kühlschrank stellen.

Oh ja.

Und hey. Wenn Ihr Käsekuchen beim ersten Mal nicht so gut aussieht, machen Sie sich keine Sorgen ... Ich habe Hunderte gemacht. •buchstäblich•

Setzen Sie den Deckel vorsichtig auf Ihren Behälter und stellen Sie Ihren Käsekuchen in den Kühlschrank.

Jedes Feedback macht meinen Tag… Vielen Dank für Ihre Likes und Ihre Kommentare! Und lass es mich wissen, wenn du es schaffst !!


Schau das Video: KÄSEKUCHEN, sündhaft gut, mit Karamell, kandierten Walnüssen, einem Keksboden und Schokolade


Bemerkungen:

  1. Benny

    Die Nachricht sehr gut

  2. Anthony

    Es stimmt zu, sehr nützliche Nachricht

  3. Manning

    Dies ist nur eine Konvention, nichts mehr

  4. Gervase

    Du hast nicht recht. Ich bin sicher. Wir werden darüber diskutieren. Schreiben Sie in PM, wir werden reden.

  5. Bebhinn

    Sehr hilfreicher Blog, der Autor deckt immer (fast) heiße Themen ab. Vielen Dank.



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