Wie man sieben Schichtplätzchen macht



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Zutaten sammeln. Machen Sie sich bereit für ein bisschen Backspaß, aber stellen Sie sicher, dass Sie für diese Babys einen Tag frei haben! Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position und heizen Sie ihn auf 350F vor.

Eine 13 x 9 Zoll große Backform mit Butter bestreichen und mit Pergamentpapier auslegen. Dabei darauf achten, dass an den Rändern mindestens 5 cm mehr übrig bleiben. Butter das Papier auch.

Eiweiß mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis es steife Spitzen hält. Fügen Sie jeweils 1/4 Tasse Zucker hinzu.

Eiweiß sollte steif und leicht glänzend sein! So etwas :) In eine andere Schüssel geben und beiseite stellen.

Die restlichen 3/4 Tasse Zucker und Mandelpaste ca. 3 Minuten lang verrühren.

Stellen Sie sicher, dass Sie einen starken Mixer haben! Meins konnte mit der Mandelpaste nicht sehr gut umgehen, also musste ich schnell zu Mama gehen, um ihren himmlischen Kitchenaid zu benutzen!

Fügen Sie weiche Butter hinzu, und schlagen Sie, bis kombiniert!

Eigelb und Mandelextrakt hinzufügen und mischen.

Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie Mehl und Salz hinzu. Nochmals mischen, bis alles gut vermischt ist.

Falten Sie die Hälfte des Eiweißes in Ihrem Teig, um es aufzuhellen. Dann das restliche Weiß sanft aber gründlich unterheben.

Den Teig auf drei Schalen verteilen. Lassen Sie eine Schüssel glatt, in der zweiten rote Lebensmittelfarbe und in der dritten grüne.

Dieses Rezept fordert speziell rote und grüne Lebensmittelfarben. Aber ich habe mich für Neonrosa und Grün für hellere Kekse entschieden!

Gießen Sie den rosa Teig in die Pfanne (mit einem versetzten Spatel bestreichen) und backen Sie 8 bis 10 Minuten, bis er gerade fest ist. Überkochen Sie nicht! Wiederholen Sie dies mit weißen und grünen Teigen und legen Sie sie etwa 15 Minuten lang auf Racks ab.

Während die Schichten abkühlen, die Aprikosenkonserven erhitzen (ich habe sie gerade etwa eine Minute lang in die Mikrowelle gestellt) und abseihen.

Legen Sie eine grüne Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech und verteilen Sie die Hälfte der Konfitüren. Weiße Schicht hinzufügen und wiederholen. Mit einer rosa Schicht abschließen.

Mit Plastikfolie abdecken und mit einer großen Backform beschweren. Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Schichten auf Raumtemperatur bringen und mit einem gezackten Messer abschneiden. Schokolade 3,5 Unzen auf einmal schmelzen (wieder habe ich die handliche Mikrowelle benutzt, aber Sie könnten auch einen Wasserbad benutzen).

Schokolade schnell verteilen und 15 Minuten ohne Deckel kalt stellen. Bis fest.

Mit einem weiteren Blatt Pergamentpapier abdecken, das Backblech darauf legen und den Kuchen auf das Blech drehen. Mit Schokolade bedecken. 15 Minuten kalt stellen.

Kuchen abdecken und 30 Minuten einfrieren! Dies erleichtert das Schneiden erheblich! Ich schneide meine in 1-Zoll-Quadrate - aber Sie können sie in jede Größe schneiden, die Sie bevorzugen!

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Kekse werden zwischen Pergament in einem luftdichten Behälter 2 Wochen lang bei Raumtemperatur geschichtet. Oder noch länger im Gefrierschrank! Genießen Sie diese schönen süßen Leckereien! :) :)


Schau das Video: Ausstechplätzchen Omas Rezept . Weihnachtskekse backen. Keksteig. Plätzchen backen mit Kindern


Bemerkungen:

  1. Burnett

    Sollten Sie es sagen - ein falscher Weg.

  2. Aheawan

    Meiner Meinung nach irren Sie sich. Lass uns diskutieren.

  3. Zulkidal

    Von jeher trieb David seine Stiere mit der Peitsche…. Warum bin ich sobsno - es ist Zeit, das Gespräch zu diesem Thema zu beenden, meinen Sie nicht, meine Herren? :))

  4. Jessy

    Ich bitte um Verzeihung, die interveniert hat ... bei mir eine ähnliche Situation. Ich lade zur Diskussion ein.

  5. Talbot

    Relevanz ist die Höflichkeit des Themas. Gut, dass wir diesen Artikel veröffentlicht haben. Schreib mehr.



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