Wie man LCHF Oopsie-Brot macht



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Ihre Werkzeuge und Zutaten

Schneiden Sie etwas Backpapier in die richtige Form für Ihren Ofen und fetten Sie es mit etwas weicher Butter und einer Bürste ein. Wenn Sie dies nicht tun, wird Ihr Brot nicht abgehen! Legen Sie das Papier auf einen Ofenteller.

Eigelb und Eiweiß teilen. Versuchen Sie, so viel Eiweiß wie möglich zu sparen, aber stellen Sie sicher, dass kein einziger Tropfen Eigelb in die Weißen gelangt!

Das Eigelb geht in eine Schüssel, das Weiß in eine andere. Schön gespalten, wenn ich so sagen darf :-)

Fügen Sie dem Eigelb 100 Gramm Frischkäse hinzu.

Sie können jeden Frischkäse verwenden, den Sie mögen. Für ein neutrales oder gesüßtes Brot empfehle ich MonChou, in diesem Fall habe ich Frischkäse mit Kräutern wie einen Boursin verwendet.

Fügen Sie dem Eigelb und dem Frischkäse eine halbe Packung Backpulver (7 bis 8 Gramm) hinzu, um ein luftigeres und weicheres Brot zu erhalten. Dies kann weggelassen werden.

Fügen Sie Ihnen die Fasern Ihrer Wahl zu Eigelb und Frischkäse hinzu. Kann auch weggelassen werden.

Für ein bisschen mehr "Biss" füge ich gerne etwas Faseriges hinzu, in diesem Fall Kokosfasern, aber gebrochenes Leinsamen oder gemahlene Nüsse eignen sich auch gut. Ich benutze 1,5 Esslöffel oben, oder das Brot wird zu bröckelig.

Würzen Sie Ihr Brot, indem Sie das Gewürz Ihrer Wahl und eine Prise Salz zur Eigelbmischung geben.

Sie können auch sehr leicht ein süßes Brot machen, indem Sie künstlichen Süßstoff, Vanille (Aroma), Zimt hinzufügen. Sei kreativ und versuche :-)

Zeit, das Eiweiß zu verquirlen! Inzwischen kann es auch Zeit sein, den Backofen vorzuheizen (150 Grad Celsius).

Das Weiß steif schlagen. Sie sollten so aussehen ...

... und du solltest das können, ohne dass sie herausfallen :-) Das ist nicht möglich, wenn du auch nur einen Tropfen Eigelb in die Weißen verschüttet hast!

Mischen Sie nun das Eigelb, den Frischkäse und alles, was Sie hinzugefügt haben. Wenn Sie zuerst das Weiß verquirlen, müssen Sie die Klingen nicht dazwischen spülen. (Faul mich, ich weiß)

Mischen, bis es schön glatt ist.

Nun vereinige das so sorgfältig gespaltene Eigelb und Weiß noch einmal!

Schlagen Sie die Eigelbmischung vorsichtig durch das Weiß, während Sie die flauschige Struktur beibehalten. Verwenden Sie eine Schaufel oder einen Löffel und seien Sie sehr sanft!

Schlechte die Mischung auf dein gefettetes Backpapier und verteile sie gleichmäßig.

Wenn Sie einen größeren Ofen haben, können Sie auch 5 bis 8 kleinere Brote machen, aber ich fülle nur den ganzen Teller :)

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Wenn Sie möchten, können Sie das Brot mit Käse bedecken. Oder bedecke ein weiches Brot mit Mandelflocken oder Haselnuss-Crunch oder ... Du nennst es :)

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Stellen Sie das Brot in die Mitte Ihres vorgeheizten Ofens (150 Grad Celsius) und backen Sie es eine halbe Stunde lang!

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Das Ergebnis! Sehr schön mit oder ohne Belag. Sobald sie fertig sind, machen sie ein einfaches Frühstück und sind perfekt für die Schule oder die Arbeit! Süße oder neutrale Oopsies passen hervorragend zu Schlagsahne und Beeren!


Schau das Video: Low Carb Mandelbrot- KreativVolg KikiiRose


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